Esta tarte é uma solução simples, muito fácil e eficaz para servir como entrada, ou então como uma refeição ligeira. Também faz um belo brilharete em situações em que se ofereçam para levar algo para um almoço comunitário ou um piquenique.
Eu acho que a combinação do bacon crocante, com a cebola caramelizada e o queijo de cabra levemente derretido é simplesmente genial!
Ingredientes:
1 placa rectangular de massa folhada (eu usei daquelas congeladas)
1 noz de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
1 Cebola pequena
1/2 chávena de bacon em cubos
Queijo cabra qb (tipo palhais)
1 ovo batido
Preparação:
1. Pré-aqueçam o forno o 200ºC.
2. Numa frigideira anti-aderente, ponham o bacon a alourar até ficar ao vosso gosto. Reservem.
3. Na mesma frigideira (não a lavem para aproveitar o sabor do bacon), em lume baixo, juntem a cebola partida em meia-lua, a manteiga e o açúcar até caramelizar. Não tentem apressar este processo, irá durar cerca de 20 minutos.
4. Estendam a massa folhada numa superfície enfarinhada até ficar com cerca de meio centímetro de altura. Com um faca, marquem (não cortem) uma borda a toda a volta da tarte.
5. Num tabuleiro de ir ao forno, ponham a massa folhada em cima de uma folha de papel vegetal.
6. Espalhem a cebola caramelizada dentro das bordas da massa folhada e por cima coloquem o bacon e o queijo de cabra desfeito.
7. Pincelem as bordas com o ovo batido e levem ao forno durante cerca de 30 minutos ou até ficar dourada.
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